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Parmigiano Reggiano Dop

Parmigiano

Parmigiano Reggiano Dop

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Valeur énergétique (pour 100g) 392 Kcal/1663 Kj
Lipides 28,4 g
Gras saturés 20,9 g
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Protéine 33 g
Sel 1,4 g
Categoria:

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Parmesan reggiano DOP

Meule entière d’environ 38 kg

Fromage à pâte dure, cuite, au lait de vache, affiné 24 mois

Il faut 16 litres de lait pour produire 1 kg de ce parmesan

A utiliser rapé ou en copeaux

A déguster à température ambiante